Βόρεια Ιταλία: Foodstories

Το ότι η ιταλική γαστρονομία είναι γευστικότατη και ενδιαφέρουσα, όπως και τα ιταλικά προϊόντα είναι λίγο ή περισσότερο γνωστό. Η κουζίνα της Βόρειας Ιταλίας από αυτή της Νότιας Ιταλίας είναι λογικό ότι διαφέρει.
Εδώ συγκέντρωσα όσα είδα και γεύτηκα στη Βόρεια Ιταλία και κυρίως στο Μπέργκαμο αλλά και μαγαζιά, εστιατόρια και cafe – bars που αν βρεθείτε στην πόλη, θυμηθείτε τα!

Οι προτάσεις μου για φαγητό & διασκέδαση:

Όπως σε κάθε ταξίδι, έτσι και στο Μπέργκαμο το φαγητό αλλά και η διασκέδαση αποτελούν ξεχωριστό και ενδιαφέρον κομμάτι. Θα βρείτε πολλά εστιατόρια με διάφορες κουζίνες εκτός από ιταλική (αρκετά είναι τα ιαπωνικά) αλλά τα ωράρια είναι αρκετά διαφορετικά σε σχέση με τα ελληνικά.

Μπορεί πχ να τα βρείτε κλειστά το μεσημέρι, ή κάποια καθημερινή, οπότε καλό είναι πριν κάνετε πλάνα να ενημερωθείτε! Το σίγουρο είναι ότι όλα σερβίρουν μέχρι περίπου τις 11 το βράδυ. Φροντίστε οι βραδινές σας έξοδοι να γίνονται σχετικά νωρίς.

Τοπικά, παραδοσιακά προϊόντα

Αρκετά είναι και τα cafes στην πόλη που κοινό παρονομαστή έχουν φυσικά τον εξαιρετικό καφέ! Δύσκολα θα πιείτε καφέ που δεν θα σας αρέσει! Προσωπικά όπου και αν ήπια ήταν εξαιρετικός και πολύ φθηνός! Στο Μπέργκαμο τον πλήρωσα από €1,2 μέχρι €1,6 σε εξαιρετικά μαγαζιά ενώ στο Μιλάνο και μάλιστα στο official spot της Lavazza στο Duomo μόλις €1,6! Ζητήστε συνδυαστικά και μπριός (brioche) όπως ονομάζουν τα γνωστά σε εμάς γλυκά κρουασάν, τα οποία στοιχίζουν γύρω στο 1€.

Σημαντική… υπόθεση στην Iταλία είναι η ώρα του aperitivo…Περιποιημένα ποτά συνδυαστικά με πιάτο tapas διαφόρων συνδυασμών και γεύσεων είναι τα μενού των aperitivo και σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε! Αναφορικά με όσα πρόλαβα εγώ να δοκιμάσω, προσανατολίστηκα σε ιταλικές και περισσότερο παραδοσιακές επιλογές.

Τοπικό παραδοσιακό φαγητό είναι το casoncelli, ιδιαίτερα τα Casoncelli della Bergamasca (με γέμιση κρέας και από πάνω βούτυρο και μπέικον), χειροποίητα γεμιστά ραβιόλι, που σερβίρεται ως ορεκτικό αν και πολύ χορταστικό. Επίσης, η πολέντα -μια χαρακτηριστική βουτηράτη και λιπαρή ζύμη (προσωπικά δεν μου αρέσει) πολύ συχνή στα φαγητά τους τόσο σκέτη όσο και μέσα σε συνταγές και πιάτα. Δοκιμάστε επίσης, οπωσδήποτε την τοπική καπνιστή μπύρα Μπεργκαμάσκα (birra fumicata Bergamasca).

Downtown Bergamo

Eνδιαφέρουσα ήταν η αυθεντική ιταλική πίτσα από γνωστή αλυσίδα, τη Spontini (θα βρείτε σε αρκετά σημεία).
Αν θέλετε κρεατοφαγικό μενού και (εξαιρετικό πραγματικά) burger επιλέξτε το Goss grill – restaurant – burger στην κεντρική Via Verdi 3, Τ. 035 224206.

Από τα αγαπημένα μου μέρη έγινε το Tony’s cucina bar bottega στο κέντρο της πόλης (Via xx Settembre 115, Galleria mazzoleni, T. 035 220348) που είναι all day cafe bar resto. Εξαιρετικός καφές, aperitivo αλλά και φαγητό.

Από τα καλύτερα εστιατόρια του Μπέργκαμο είναι η Osteria Risico (Via Francesco Nullo, 7/a, Τ. +39 035217732) για lunch, aperitivo και dinner ενώ φημίζεται για τα ριζότο του.

Στο καινούριο Ruffi Carasau, στην Viale Vittorio Emanuele στο δρόμο προς την πάνω πόλη, δοκιμάστε το παραδοσιακό ψωμί Carasau (τυπικό φαγητό στην Σαρδηνία) φτιαγμένο σαν ρολό σε 4 συγκεκριμένους συνδυασμούς με εξαιρετικές πρώτες ύλες.

Citta Alta

Δοκιμάστε τοστ, από τα πιο δημοφιλή σνακς στην περιοχή στο Al Gombito tosteria artigianale con Cucina, σε πολλούς συνδυασμούς και με χειροποίητο ψωμί (Via Gombito 8, Citta Alta, T. 035 0603672).

Αυθεντικό ιταλικό μαγαζί είναι και το Tavola calda πάνω στον κεντρικό δρόμο της Alta για μπύρα, πότο ή και φαγητό. Δοκίμασα τυχαία την παραμονή της πρωτοχρονιάς καθώς τα περισσότερα (και λογικό) λειτουργούσαν με εορταστικό μενού και φυσικά προ-κράτηση… Το φαγητό ήταν νόστιμο, δοκίμασα casoncelli και πολέντα… ενώ εξαιρετική εντύπωση μου έκανε ένα το τοπικό κρασί που παραγγείλαμε, το Valcalepio Rosso Riserva.

Ευχάριστη εμπειρία ήταν επίσης και το γεύμα στη Vineria Cozzi. Αν και κάπως ακριβό, ήταν εξαιρετικό το ριζότο με κολοκύθα, μανιτάρια και πούδρα κακάο όπως και το ταρτάρ μοσχαριού. Στα μεγάλα συν ο ατμοσφαιρικός χώρος που θυμίζει παραδοσιακό ιταλικό σπίτι.

Πιείτε μια μπύρα στην La Birreria di Città Alta με το πολύ cozy και φιλόξενο περιβάλλον.

Έξω από το Il Fornaio (Via Colleoni 3, T. 035 249376) θα δείτε ουρές να περιμένουν… για πίτσα! Που ακόμα και να μην θέλεις η εξωτερική τζαμαρία γεμάτη λογιών λογιών λαχταριστές πίτσες θα σε βάλει σε πειρασμό! Πάντως, είναι νοστιμότατη!

Καλό αν και όχι κάτι ιδιαίτερο βρήκα τον μεσημεριανό μπουφέ στο La Dispensa di Arlecchino, που όμως προσφέρει αρκετές επιλογές γεύσεων, οπότε σίγουρα θα βρείτε κάτι  να σας ικανοποιεί όσο και η τιμή του… αφού με €13 γέμιζες το πιάτο σου με ότι ήθελες (Via Gombito 9, Citta Alta, T. +39 035244857).

 Κατερίνα Ρίγκου 

Δείτε επίσης

• Ταξίδι στο Μπέργκαμο – Τι να δείτε και τι να κάνετε
• Tips για το ταξίδι σας στην Ιταλία
• 5 «άγραφοι» κανόνες που πρέπει να γνωρίζετε πριν ταξιδέψετε στην Ιταλία